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市场羁系总局办公厅关于印发《食品销售者食品宁静主体责任指南(试行)》的通知

文章来源:市场羁系局作者: 宣布时间:2020年10月01日 点击数: 字体:

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场羁系局(厅、委):

为贯彻落实《中共中央 国务院关于深化革新增强食品宁静事情的意见》,督促食品销售者严格落实食品宁静主体责任,依据《食品宁静法》及其实施条例、相关尺度以及规章制度的要求,市场羁系总局制定了《食品销售者食品宁静主体责任指南(试行)》(以下简称《指南》,见附件1),现予印发。请各地市场羁系部门指导督促食品销售者全面落实食品宁静主体责任,保障民众饮食宁静。现将有关要求通知如下:

一、进一步细化《指南》内容。省级市场羁系部门要以《指南》为基础,结合当地域实际,进一步增补、细化地方规则和规章制度的相关要求,形成当地域食品销售者食品宁静主体责任指南,便于食品销售者使用。

二、开展“放心食品超市自我允许运动”。各地市场羁系部门要督促食品销售者全面开展食品宁静风险隐患排查和整改,在此基础上,广泛发动有条件的食品超市向社会果真放心食品自我允许(允许内容参考见附件2),并在经营场所醒目位置张贴允许内容。至2020年底,每个都市应当有1至2家食品超市果真自我允许。凭据当地实际,有序推进其他超市开展放心食品自我允许运动。

三、开展宣传贯彻。各地市场羁系部门要利用种种宣传媒介,接纳多种形式鼎力大举宣传《指南》。指导和支持相关食品行业协会积极开展《指南》的宣传普及事情,引导和勉励更多的食品销售者加入自我允许运动,不停提升行业食品宁静治理能力和诚信水平。

四、增强监视检查。各地市场羁系部门要将推动落实食品销售者主体责任、食品销售者风险分级治理等事情有机结合,加大监视检查力度。对主体责任落实不到位的,要依法依规加大惩处力度。

附件:1.食品销售者食品宁静主体责任指南(试行)

? ? ? ? ? ?2.放心食品超市自我允许参考模板

市场羁系总局办公厅

2020年9月17日

(此件主动果真)

附件2

放心食品超市自我允许参考模板

食品宁静是民生工程,是良心工程。为保障宽大消费者“舌尖上的宁静”,本超市积极加入“放心食品自我允许运动”,严格遵守《中华人民共和国食品宁静法》等执法规则要求,严格履行食品宁静主体责任,保证食品宁静,守法诚信经营,自觉接受社会监视。为此,本超市郑重允许:

一、增强食品宁静治理能力建设。企业主要卖力人对超市食品宁静事情全面卖力。健全食品宁静治理机构,完善食品宁静各项制度,配备食品宁静治理人员,建设食品宁静追溯体系。

二、严格食品宁静自查。认真落实食品宁静自查制度,加大对食品经营运动各环节、各岗位落实食品宁静制度情况的检查力度,定期对食品宁静状况进行检查评价,实时接纳措施消除食品宁静风险隐患。

三、严控食品采购来源。认真落实食品进货检验纪录制度,确保所采购食品均来自食品宁静保障能力较强的供应商且质量宁静可靠可控,确保种种票据齐全正当。不采购不切合食品宁静尺度的食品,不采购无正当来源或无法追溯来源的食品。

四、严控食品销售历程。凭据规范开展食品贮存、销售等运动,接纳有效措施防控交织污染;确保冷藏冷冻食品始终处于标签标识或尺度要求的温度情况;确保线上线下同标同质销售。不销售感官性状异常的食品,不销售凌驾保质期的食品,不销售未经任何防护的散装直接入口食品,不销售执法规则禁止的种种食品。

五、严格员工康健治理。认真落实员工康健治理制度,实行每日岗前康健检查,督促员工保持小我私家卫生,按要求穿着清洁的事情衣、帽、口罩等上岗事情;确保从事接触直接入口食品的员工持康健证上岗、未患有碍食品宁静的疾病。

六、严控场所情况卫生。增强重点区域、重点环节的清洁消毒事情,确保经营场所洁净整洁卫生,通风照明良好,无异味。

接待社会各界对本超市允许落实情况进行监视指导。希望我们的努力与恳切,助力实现食品宁静让生活更美好的愿景!

监视与投诉联系人:

联系方式:

允许人:

××年×月×日

(注:该允许模板供各地、各企业参考使用,可凭据实际增减相关具体内容,但应确保至少开展以上6个方面的允许。)

相关解读链接:《食品销售者食品宁静 主体责任指南(试行)》解读

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